Оригинално и апетитно ястие с патладжан с пълнени котлети може да се превърне в редовна вкусна закуска през летния сезон.
Необходимо е
- За котлети:
- - 2 яйца;
- - 1 глава лук;
- - 75 г сирене фета;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 връзка зеленина;
- - 60 г препечен хляб;
- - сол
- - млян черен пипер;
- - 600 г кайма (свинско и телешко);
- - 4 супени лъжици растително масло;
- - по 10 маслини и маслини без костилки;
- За гарнитура:
- - 6 филийки сирене;
- - 2 големи патладжана;
- - 2 големи домата;
- - сол;
- - млян черен пипер;
Инструкции
Етап 1
За да приготвите кайма, накиснете порест бял хляб (за препечен хляб), след като отрежете кората от него. Обелете лука и го нарежете на едро ренде.
Стъпка 2
След това смесете лука с изцедения хляб, добавете яйцата едно по едно, разбъркайте ситно нарязаните зеленчуци и смляното свинско и говеждо месо. Разбъркайте добре получената маса, черен пипер и сол. Разбийте добре каймата в купа.
Стъпка 3
Обелете чесъна и го нарежете заедно с маслините и маслините. Нарежете сиренето фета на 8 равни филийки.
Оформете 8 тортили от кайма, като предварително сте навлажнили ръцете си.
Стъпка 4
Сгънете месовите сладки по двойки, като поставите между тях първо приготвената смес от маслини и чесън, след това филийките сирене. Намажете баничките с растително масло и ги изпечете на скара за четири минути от всяка страна.
Стъпка 5
Измийте два големи патладжана, нарежете ги по дължина на филийки, но не напълно, като същевременно запазите продълговата форма. Посолете и ги оставете настрана за 20-30 минути, за да освободят горчивината, след това изплакнете с течаща вода, подсушете.
Стъпка 6
Измийте два големи домата и ги нарежете на кръгчета. Подправете патладжановата пулпа със сол и черен пипер. Поставете филийки сирене и домати между резените. Патладжани на скара на фолио, докато омекнат.
