Кюфтетата са топчета от месо, не по-големи от орех. Те се приготвят от всякакъв вид месо и трябва да се панират в брашно. Въпреки факта, че кюфтетата са най-често срещаното ястие за много националности по света, има много различни рецепти за тяхното приготвяне. Често те добавят ориз, хляб, галета, зеле, лук, различни зеленчуци и дори яйца. Кюфтетата се пържат, пекат, задушават и задушават в специален сос.
Необходимо е
-
- месо - 350 г;
- зеле - 1 плотва;
- масло - 80 г;
- галета - 2 супени лъжици;
- брашно - 3 супени лъжици;
- мляко - 2 супени лъжици;
- сирене - 50 г;
- питка - 1 филия;
- лук - 2-3 бр;
- зелени;
- сол;
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе специален сос за кюфтета. Вземете дълбок тиган и смесете брашното и маслото в него. След това добавете сол и постепенно покрийте всичко с горещо мляко. Разбъркайте добре, оставете да заври и оставете да къкри в продължение на три до четири минути на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
Стъпка 2
Сега пригответе каймата за кюфтетата. Обелете лука, след това вземете месото и го нарежете на парчета. Прекарайте го през месомелачка заедно с лука и хляба. Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Разбъркайте добре каймата. След това с мокри ръце оформете от него топчета с големината на малка ябълка.
Стъпка 4
След това отстранете лошите листа от зелето и го измийте в студена течаща вода. След това нарежете на големи лобове вертикално, така че част от пънчето да остане във всяка лобула.
Стъпка 5
Налейте вода в тенджера, посолете и я сложете на огън. Поставете зелето във вряща подсолена вода, покрийте и оставете да заври. След като заври, свалете капака за няколко минути, след това отново покрийте и гответе, докато омекне, докато омекне.
Стъпка 6
След това сложете зелето в гевгир, поставете върху него чиния и натиснете надолу с потисничество. Това е необходимо, за да може цялата излишна вода да излезе от зелето. След това го оставете за известно време и го оставете да изсъхне добре.
Стъпка 7
След това вземете дълбок тиган, добавете към него омекотено масло и сложете зелето. Разпределете всички сурови кюфтета върху зелето, поръсете с ситно нарязани билки и залейте със соса.
Стъпка 8
Настържете сиренето на едро ренде. Сега поръсете кюфтетата със сос, поръсете с галета, смесена с настърган кашкавал.
Стъпка 9
Поставете тигана в предварително загрята фурна. Когато сосът покафенее отгоре, веднага извадете ястието от фурната и сервирайте горещо. Ястието се оказва много вкусно.
