Деликатно пилешко месо, което се топи в устата ви, съчетано с мек вкус на сливи и сос с приятна миризма, от който не можете да откажете, ще завладее не само стомаха, но и сърцето ви.
Необходимо е
- За 4 порции ще ви трябват:
- Пилешко филе (барабан и бедра) 600 g
- Сливи 10 бр. (300-350 g)
- Кефир 500 мл
- Чесън две големи скилидки (40 г)
- Лук 2 бр. (200-230 g)
- Сушен босилек 3гр
- Смлян черен пипер и сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Подготовка на пилето. Вземаме дълбок тиган или тенджера, поставяме цели парчета пиле в него. Добавете сол, черен пипер на вкус и босилек, напълнете с кефир, така че месото да изчезне. Разбъркайте, подправката трябва да бъде разпределена равномерно в кефира. Оставете да се маринова за около един час. Докато пилето се маринова, нека започнем да приготвяме останалото.
Стъпка 2
Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на малки кубчета, близо до трохичката. Чесън трохи. Костилките от сливите могат да бъдат премахнати с изрязан изрез отстрани и внимателно изцедени. Или ако имате инструмент за отстраняване на ямки и сърцевина, използвайте го. Сливите могат да се нарязват или нарязват, както искате. Добавете всичко нарязано в тенджера с пиле и кефир, разбъркайте. И продължаваме да чакаме, докато мариноваме.
Стъпка 3
И сега вече мариновахме пилешко месо. Включваме котлона и оставяме да къкри на умерен огън (150-160 градуса). Не забравяйте да покриете с капак. Оставете да къкри 40-50 минути, като от време на време се разбърква.
Стъпка 4
ГАРНИШ. Докато пилето се готви, можете да започнете да приготвяте гарнитурата. Това е за вашия вкус. Съчетава се добре с ориз, спагети или картофено пюре. Нека да изберем спагети. По-добре е да ги готвите в много вода, затова вземете по-голяма тава. За да готвите бързо, включете котлона на пълен "огън", изсипете половината вода в тигана, сол, сложете на котлона. След това налейте пълна кана с вода и я включете. Докато чайникът кипи, изсипете вода от него в тигана, оставяйки място от 7 сантиметра до върха. След това изсипете 70-100 мл слънчогледово масло. Това е, за да предпазите спагетите от слепване. Когато водата заври, сложете в нея спагети. Изчакахме 7 минути. В момента, в който те започнат да се накисват и напълно да потънат във водата, трябва внимателно да се разбъркате.
Стъпка 5
След 7-8 минути изключете котлона, отцедете през гевгир. Докато водата се оттича от тях, поставете тигана отново на котлона. Поставете масло в него (можете да излеете зехтин), когато маслото се разтопи, сложете спагетите обратно в тигана и разбъркайте внимателно.
Стъпка 6
Сервиране на масата. Поставете спагетите в чиния, до парче пиле, изсипете малко количество от соса, който се е образувал по време на варенето на пилето. Можете да гарнирате с клонче магданоз.
