Домашният цветен хляб е не само вкусен, но и здравословен. В края на краищата той съдържа естествени съставки и оцветители: царевица, моркови и броколи. Такъв хляб ще изглежда страхотно на празнична трапеза.
Необходимо е
- - брашно 4 супени лъжици;
- - съцветия броколи 150 г;
- - консервирана царевица 150 г;
- - суха мая 11 g;
- - моркови 1 бр;
- - яйце 1 бр;
- - растително масло 3 супени лъжици;
- - захар 1 ч.л.;
- - сол 1, 5 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Разтворете захарта и маята в 100 мл топла вода. Поставете на топло място, докато се образува пяна. Обелете и настържете морковите. Смелете добре царевицата в блендер. Сварете броколи в подсолена вода, смилайте в блендер.
Стъпка 2
За бяло тесто пресейте 1 чаша брашно в купа, добавете 0,5 ч.л. сол, изсипете 1/3 от маената смес и 1 с.л. масла. Замесете не много дебело еластично тесто, покрийте с кърпа и поставете на топло място.
Стъпка 3
За оранжево тесто смесете същото количество брашно, сол, смес от мая и масло, както за бяло тесто. Добавете моркови и царевична маса. Постепенно добавяйки още 0,5 чаши брашно, замесете тестото. Оставете на топло място за повдигане.
Стъпка 4
Пригответе зелено тесто по същия начин като оранжевото, но вместо моркови и царевица добавете нарязани броколи.
Стъпка 5
Замесете три вида тесто, навийте на снопчета със същата дължина. Произволно се преплитат помежду си, усукват се със спирала, омесват се леко и се прави топка. Оставете го да втаса на топло. Намажете с малко вода и печете във фурната при 220 ° C за 15 минути. След това се намазва с яйце, покрива се с хартия за печене и се пече при 180 ° C за още 40 минути.
