Колраби е вид зеле. Съдържа много витамин С. Този зеленчук е обогатен с минерални соли, фосфор, магнезий, калций, калий, желязо, кобалт. Колраби трябва да бъде включен във вашата диета за нормализиране на метаболизма. Тъй като сега е лято, предлагаме да приготвите студена супа от кораби с ябълки и кедрови ядки.
Необходимо е
- - 2 средно големи глави от колраби;
- - 2 зелени ябълки;
- - 500 мл ферментирало печено мляко, кефир или кисело мляко;
- - половин връзка всякакви пресни билки;
- - 1 чаена лъжичка лимонов сок;
- - черен пипер, сол, кедрови ядки, червен червен пипер, листа от мента.
Инструкции
Етап 1
Обелете ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на малки кубчета, поръсете с лимонов сок. Обелете кораби, нарязани на малки кубчета, като ябълки. Смесете с кубчета ябълка. Смелете с пасатор до пюре.
Стъпка 2
Добавете нарязани зеленчуци, ферментирало печено мляко към пасираните ябълки и колбаси, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте, охладете.
Стъпка 3
Кедровите ядки са по-подходящи за сервиране, но можете да вземете фъстъци, орехи, дори слънчогледови семки. Въпреки че, въпреки това, такава супа-пюре е много по-добре да се комбинира с кедрови ядки.
Стъпка 4
Изсипете охладената супа в купички или високи чаши, отгоре поръсете с кедрови ядки и щипка смлян червен червен пипер. Украсете с листа от прясна мента.
Стъпка 5
Студената супа от пюре от кальраби с ябълки и кедрови ядки е готова да се окаже лека, освежаваща. Просто незаменимо ястие в горещите летни дни! Можете да добавите няколко кубчета лед към супата.
