Това е идеалната рецепта за сладък десерт през уикенда. Такова руло от блат може бързо да се приготви за закуска, за чай. Оказва се както красив деликатес, така и вкусен. Поради блата кремът за рулото се оказва деликатен, доста плътен.
Необходимо е
- - 1 чаша брашно;
- - 1 чаша захар;
- - 4 яйца;
- - 2 бр. блат;
- - 100 г масло, бисквити за поръсване;
- - 2 с.л. лъжици заквасена сметана.
Инструкции
Етап 1
Пригответе крема. Вземете два блата (можете да вземете всеки), нарязани на кубчета, поставете в буркан, добавете 50 г масло, поставете в микровълновата, гответе за 40 секунди на пълна мощност. Разбийте горещата маса с миксер до гладка смес. Оставете да се охлади при стайна температура (15 минути).
Стъпка 2
Засега пригответе тестото. Отделете жълтъците от белтъците, сложете белтъците в хладилника, разбийте жълтъците с 3 с.л. супени лъжици захар. Добавете пресято брашно към жълтъците, замесете тесто.
Стъпка 3
Разбийте белтъците отделно с 3 с.л. супени лъжици захар, трябва да получите пухкава пяна. Добавете белтъци на малки порции към жълтъчното тесто, като разбърквате всичко с лъжица. Смесителят вече не може да се използва. Поставете тестото върху пергамент за печене, изравнете, печете 10-15 минути при 170 градуса.
Стъпка 4
Извадете готовата кора от фурната. Поставете мокра вафлена кърпа на масата, прехвърлете тортата върху нея, така че хартията за печене да е отгоре. Навийте тортата бързо с кърпа, действайте бързо, така че тортата да няма време да се охлади и да се напука.
Стъпка 5
В охладения крем добавете 100 г масло, 2 с.л. лъжици заквасена сметана. Разбийте до гладка сметана, кремът с блата добре поддържа формата си. Разгънете рулото, извадете кърпата и хартията, намажете вътрешността на рулото с крем, навийте на руло. Смажете горния ръб на рулото от блат с останалата част от крема. Смелете късото бисквитки с чук, поръсете готовото руло с получената трохичка.
