Пастила е стар руски деликатес. Беше приготвено ястие от кисели ябълки и различни плодове. Към десерта беше добавен мед и белтък, за да се получи по-бял цвят. Известният Коломенски блат е изнесен в европейските страни.
Необходимо е
ябълки - всяко количество
Инструкции
Етап 1
Най-добрите сортове ябълки за приготвяне на блата са Антоновка, Титовка, Семеренко, Уелси и др. Изплакнете избраните ябълки в топла течаща вода. Изсушете леко плодовете. Нарежете на половинки и сърцевина със семена.
Стъпка 2
Вземете тенджера, която е с удобни размери, изсипете малко количество вода в нея. Достатъчно е водата да се издигне на 1 сантиметър от дъното. След това сложете белените резенчета ябълка в тигана, покрийте тигана с капак. Запалете храната, оставете да къкри на слаб огън 20 минути. През това време ябълките ще омекнат.
Стъпка 3
Свалете сварените, сварени плодове от котлона, изцедете излишната течност от тигана. След това ябълките трябва да бъдат омесени. По-добре направете това с пасатор.
Стъпка 4
Подгответе фурната за работа, загрейте я до 90-100 градуса. Поставете хартия за печене върху лист за печене.
Стъпка 5
Разпределете обработената ябълкова маса на равномерен слой от 7-10 мм върху лист пергамент. Поставете листа за печене с полуготовия продукт във фурната, оставете вратата открехната. Съхранявайте състава във фурната за 6-8 часа, времето зависи от количеството варена ябълкова маса.
Стъпка 6
Готовият блат не трябва да се рони, това е знак за пресушен продукт. Правилният блат има малко влага на допир, но не се придържа към ръцете. Нарежете ябълковия блат на клинове, ако вътрешността на десерта е влажна, дръжте парчетата малко във фурната.
Стъпка 7
Съхранявайте вашия ябълков блат в стъклен съд. Освен филийки, блатът може да се навие на рула.
