Рибното гювече е вкусно ястие, което ще се превърне в герой на всяка вечеря, както празнична, така и ежедневна. Невероятно лесно е да приготвите рибни запеканки, но комбинацията от риба и деликатен кремообразен вкус ще ви изненада приятно.
Състав:
- масло - 60 г;
- трохи за хляб - 2 супени лъжици;
- бяла риба (например треска) - 0,5 кг;
- сол - 1,5 ч. л.;
- прясно смлян бял пипер;
- брашно - 2 супени лъжици;
- тежка сметана - 300 г;
- пилешко яйце - 2 бр;
- ще ви трябват скариди, за да украсите ястието.
Подготовка:
- Доведете фурната до 200 градуса. Намажете продълговата чиния или пръстеновидна форма с бучка масло (приблизително 20 g). Поръсете го с трохи от хляб.
- Измийте рибата, обелете и отстранете всички кости. Нарежете рибата на хапки и поставете в кухненски робот. Пригответе кайма, поръсете с малко сол и разбъркайте добре. Добавете прясно смлян бял пипер, брашно, яйце и масло, омекотени с вилица.
- Включете отново мляния кухненски робот и постепенно добавете тежкия крем и продължете да бъркате. Повторете процедурата, докато сместа стане гладка. Основното нещо е да не прекалявате - сместа може да се разслои.
- Изсипете приготвената смес в намазнена чиния или съд. Важно: сместа не трябва да заема 2/3 от височината на съда, защото рибената смес ще се надигне по време на готвене. Отгоре покрийте сместа с фолио или пергаментова хартия. Поставете съда в купа за пържене, в която искате да налеете вода. Течността трябва да бъде до средата на стената на формата.
- Печете рибното ястие във фурната за около час. За да проверите дали гювечът е готов, трябва да го пробиете с остър нож - консистенцията му трябва да е плътна.
- Охладете гювеча леко и разхлабете краищата с шпатула или нож. Нарежете гювеча и поставете върху чинии. Украсете гювеча с варени и обелени скариди.
Сервирайте гювеча с картофено пюре, ориз или варени картофи. Залейте със сос от скариди, гъби или бяло вино.
