Комбинацията от риба и сладко-кисел ароматен сос с добавка на ягоди е необичайна, но много вкусна. Такова ястие не изисква много време за приготвяне, може да се сервира на всяка празнична трапеза, романтична или семейна вечеря.
Необходимо е
- - филе от гъста бяла риба 600 г;
- - подправка за риба;
- - рукола, копър;
- - черен пипер, сол.
- За соса
- - ягоди 200 г;
- - Дижонска горчица;
- - мента 4-6 клона;
- - червен пипер 1/4 шушулка;
- - лимонов сок 1 супена лъжица;
- - захар 1/2 с.л.;
- - зехтин;
- - пипер.
Инструкции
Етап 1
Измийте ягодите, подсушете, отстранете опашките. Оставете няколко горски плода за украса, а останалите нарежете на малки кубчета. Измийте, подсушете и накълцайте ментата. Обелете чилито и го нарежете на ситно.
Стъпка 2
В малък контейнер комбинирайте ягоди, дижонска горчица, люти чушки, мента, зехтин, лимонов сок и захар, разбъркайте. Подправете с черен пипер и оставете в хладилника за 30 минути.
Стъпка 3
Измийте рибното филе, нарежете на порции, подсушете леко. След това намажете парчетата риба със зехтин, поръсете с подправка за риба, сол и разбъркайте.
Стъпка 4
Загрейте тиган на умерен огън. Запържете рибата за 4-5 минути от всяка страна до златисто кафяво.
Стъпка 5
Поставете рибата на плато, залейте ягодовия сос. Украсете с рукола, копър, мента и ягоди.
