Универсалното тесто за яйца е божи дар за заетата домакиня. Може да се използва за приготвяне на обилни пасти и сладки сладкиши за чай. Обемът на готовото тесто ви позволява да разтегнете удоволствието за повече от един ден, защото то се съхранява перфектно в хладилника.
Необходимо е
4 яйца, 1 черупка от растително масло, 6-8 черупки вода, 1 - водка, брашно - колко тесто ще отнеме, сол, пудра захар
Инструкции
Етап 1
Първоначално рецептата за тестени тестени изделия се състои само от вода, сол и брашно. Не всяка домакиня обаче успява да направи меки и в същото време хрупкави пастички от тези прости съставки. Оказва се, че "каучук", след това твърде трудно. Като правило те все още трябва да бъдат оставени покрити в тенджера, за да омекнат. Но няма ограничение за въображението на кулинарните специалисти и днес се появиха рецепти за тесто с чебурек с минерална вода, бира и извара.
Стъпка 2
Предимствата на яйченото тесто са, че то е еднакво подходящо за приготвяне на пасти и храсти. И от изброените съставки се оказва толкова много, че можете лесно да нахраните средностатистическо семейство от 4 души с обилна топла вечеря с месо и да изпечете планина от най-деликатната четка за чай. Каква домакиня не мечтае да отдели едно и също време за приготвяне на две ястия!
Стъпка 3
Замесването на тестото няма да създаде затруднения дори за неопитна домакиня, защото просто трябва да смесите всички компоненти и да омесите добре получената маса. Черупката на яйцата е измервателен контейнер. Трябва да вземете 4 яйца, просто разбийте три в чаша, а в последното внимателно изберете дупка и излейте съдържанието, без да чупите крехката черупка. Сега измерете водата с тази черупка (6–8). Ако яйцето е голямо, тогава 6, ако е малко - 8. Ще ви трябва 1 черупка растително масло, 1 - водка.
Стъпка 4
Трябват ви толкова много брашно, така че тестото да се окаже малко по-меко, отколкото на кнедли. Омесва се старателно. Можете да се ръководите от края на месенето и количеството брашно, което се изисква от лепкавостта на тестото. Веднага щом е станало еластично и е спряло да полепва по ръцете ви, значи е готово. Времето за готвене на пасти трябва да се изчисли, така че тестото да има време да лежи в хладилника за 2 часа. Ако не се използва веднага, всичко е наред. Яйчното тесто може да се съхранява дълго време.
Стъпка 5
Сладкишите, направени от това тесто, винаги са много нежни и хрупкави. Важно е те да се хрускат не от твърдост, а от крехкост на тестото. Хвойната се оказва също толкова крехка и мека, която може да се приготви в същия съд, където тортата е била пържена. Няма значение, че в яйченото тесто няма абсолютно никаква захар. Хвойната ще бъде достатъчно сладка, ако я поръсите отгоре с пудра захар.
