Палачинките са традиционно руско ястие. Има много рецепти за тяхното приготвяне. Тази рецепта предлага да се използва мая за тесто. Палачинките ще се окажат много пухкави и порести. Сервирайки такива палачинки с есетра, ще изненадате близките си с изискан вкус. Също така, това ястие може да бъде допълнено с деликатно извара и билки.
Необходимо е
- - есетра балик 100гр
- - 1/2 чаша мляко
- - брашно от елда 1 чаша
- - яйца 2 бр.
- - пресована мая 10 g
- - захар 1 супена лъжица
- - сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Разтворете маята в 3-4 супени лъжици вода, добавете брашно и половин супена лъжица захар. Покрийте и поставете на топло място.
Стъпка 2
Към получената маса добавете останалото брашно и захар, яйца, сол, тесто. Оставете го да втаса и добавете затопленото мляко. Извадете тестото на топло място.
Стъпка 3
Отделете жълтъците от белтъците, разбийте белтъците. Разбийте жълтъците с тестото и след това добавете разбитите белтъци.
Стъпка 4
Пържете палачинките в добре загрят тиган или машина за палачинки, около 2 минути от всяка страна. Гарнирайте палачинките с билки преди сервиране.
