Малковото парфе е ястие от френската кухня. Думата „парфе“е преведена от френски като красива, безупречна. В парфето можете да добавите сладолед, сметана и да използвате кафе, какао и плодово пюре като вкус.
Необходимо е
- - 5 с.л. л. портокалов сок
- - 1 торбичка ванилин
- - 100 г гранулирана захар
- - 300 г малини
- - 4 жълтъка
- - 2 праскови
- - 270 г сладко от малини
- - 500 мл сметана
- - 100 г шоколадов чипс
Инструкции
Етап 1
Първо вземете и изплакнете добре прасковите, след това нарежете корите на кръст. Поставете във вряща вода за 10-20 секунди. Беля.
Стъпка 2
Нарежете на ситно месото от праскова. Подредете малините. Разбийте жълтъците в тенджера в гореща водна баня с ванилия, портокалов сок и гранулирана захар, около 5-7 минути.
Стъпка 3
Изсипете сместа в купа и поставете в студена вода. Продължете да разбивате, докато сместа се охлади.
Стъпка 4
Разбъркайте сладкото, плодовете, плодовете и шоколадовия чипс.
Стъпка 5
Изсипете в съд за печене и оставете в хладилник за една нощ.
Стъпка 6
10 минути преди сервиране, потопете тигана в гореща вода за 5 секунди и го обърнете върху плато. Отгоре украсете парфето с малини и сервирайте.
