През летните жеги винаги искате да пиете много, но искате да ядете леко и студено. Сред рецептите за първите ястия има прекрасна лятна супа, приготвена от домати и краставици, тя разнообразява идеално менюто и ще ви зарадва в горещия сезон.
Необходимо е
- - 1 литър доматен сок;
- - 2 бр. червен сладък пипер;
- - 4 неща. сладки домати;
- - 4 неща. средна краставица;
- - 4 неща. скилидка чесън;
- - 20 мл зехтин;
- - 20 мл винен оцет;
- - 3 г червен смлян пипер;
- - 3 г черен смлян пипер;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете пресни зелени краставици, изплакнете ги добре със студена вода, подсушете ги и ги обелете с остър нож. Нарежете всяка краставица наполовина. Ако вътре има големи семена, отстранете ги. Малки семена могат да се оставят. Нарежете краставиците на малки парченца.
Стъпка 2
Измийте чушката в топла вода и подсушете. Отстранете стъблото от чушката. Нарежете зърната пипер на половинки и отстранете семената и преградите. Изплакнете чушките отново във вода, подсушете и нарежете на малки парченца.
Стъпка 3
Измийте доматите в студена течаща вода. Премахнете листата и дръжките, ако е необходимо. Отстранете горната част от доматите и нарежете доматите на тънки филийки.
Стъпка 4
Вземете голяма чаша блендер и смелете доматите в нея. Добавете пипер и краставица към нарязаните домати. Измийте, обелете и нарежете лука и чесъна. Добавете ги към зеленчуци в блендер. Разбийте всичко. Добавете доматен сок и зехтин, винен оцет към зеленчуците, сол и черен пипер. Разбийте отново, докато сместа стане гладка. Изсипете в супница и оставете в хладилника за няколко часа. Сервирайте гарнирано с билки или крутони.
