Пилешки енчилада е мексиканско ястие. Прилича на испанска тортила с вкусен пълнеж, който се навива на руло. Но в този случай има много малки рулца - те се пекат заедно във форма с лют сос. Можете да изберете пълнежа по ваша преценка - месо, зеленчук. Ястието с мляно пилешко пълнене ще се окаже много вкусно.
Необходимо е
- - 400 г домати;
- - 80 мл растително масло;
- - 800 г смляно пиле;
- - 1 глава лук;
- - 5 скилидки чесън;
- - 2 чушки чили;
- - 300 г сирене чедър;
- - 5 броя. тортили;
- - сол, кориандър, захар, черен пипер, смлян чили пипер, риган, дим.
Инструкции
Етап 1
Нека започнем с приготвянето на соса. Обелете чесъна и лука, нарежете на ситно. Извадете семената от лютата чушка, нарежете и нея.
Стъпка 2
Изсипете масло в тиган, запържете готовите съставки. След това добавете доматите в собствения им сок, сол, захар, черен пипер. Оставете да къкри 5 минути, като разбърквате от време на време. И така, получихме лют сос.
Стъпка 3
В друг тиган запържете каймата в олио, добавете сол, червен пипер, кориандър, кимион и риган на вкус. Варете 10 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 4
Настържете сиренето чедър. Включете предварително загрятата фурна на 180 градуса.
Стъпка 5
Изсипете част от соса в съд за печене.
Стъпка 6
Загрейте тортилите в микровълновата, за да омекнат. След това върху всяка торта сложете част от каймата, поръсете със сирене, навийте на руло.
Стъпка 7
Сгънете получените тръби във формата с шева надолу, изсипете останалата част от соса, поръсете със соса. Поставете във фурната за 20 минути - през това време сиренето ще покафенее.
