Едно от най-популярните мексикански ястия е енчилада. Това е тънък плосък хляб, сервиран с разнообразни пълнежи. Enchilada често изисква сос, който е много лесен за приготвяне у дома.
Необходимо е
- - 2 супени лъжици растително масло;
- - 2 супени лъжици брашно;
- - 4 супени лъжици чили на прах;
- - половин чаена лъжичка чесън на прах и сол;
- - щипка ким и риган;
- - 500 мл пилешки бульон.
Инструкции
Етап 1
Загрейте маслото в тиган на умерен огън.
Стъпка 2
Добавете брашно, увеличете температурата до максимум и разбъркайте маслото и брашното за една минута.
Стъпка 3
Налейте всички подправки и подправки, налейте пилешкия бульон.
Стъпка 4
Намалете котлона до минимум и варете соса за 10-15 минути, за да се сгъсти.
Стъпка 5
Приготвеният сос може да се използва веднага. Трябва да го съхранявате в хладилник само в затворени буркани, но не повече от 2 седмици.
