Черният ориз не е пряко свързан с традиционния бял ориз, а вкусът и хранителната му стойност са много различни. Готвенето на черен ориз е лесно, но достатъчно дълго, с предварително накисване. Но приятният, особен вкус на тази гарнитура с лек орехов вкус няма да ви позволи да съжалявате за прекараното време.
Необходимо е
- - вода - 2-3 чаши
- - черен ориз - 1 чаша
- - сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Когато приготвяте такава гарнитура, трябва да се помни, че всеки ориз ще се увеличи по размер с 2-4 пъти по време на процеса на готвене, така че тиганът трябва да бъде избран с резерв. Също така трябва да сте наясно, че оризът може да оцвети емайла или керамичния ви съд по време на процеса на готвене.
Стъпка 2
Крупата се изсипва в купа и се измива под студена течаща вода 2–4 пъти. За по-добро измиване трябва да избършете ориза с ръце - по този начин нишестето се отстранява по-добре от повърхността му и гарнитурата в готовия вид няма да слепне. След това зърнените култури се заливат с вода и се оставят за една нощ - това ще даде на зърната мекота и ще улесни процеса на готвене на черен ориз.
Стъпка 3
Ако нямате време да изчакате, докато зърнените храни се накиснат, можете да подготвите зърната за готвене по бърз начин - изсипете вряла вода в съотношение 1: 3 и оставете за един час под капака. Но с този метод се губи част от вкуса и полезните свойства на тази зърнена култура.
Стъпка 4
За приготвянето на черен ориз се взема голяма тенджера, в нея се изсипват чаши вода, налива се накисната зърнена култура без вода, в която е била накисната, и осолена. Можете да замените водата с бульон, но тогава не трябва да добавяте сол. Водата се кипва, топлината под тигана намалява, гарнитурата се готви на този огън в продължение на 20–35 минути или докато водата се абсорбира напълно в ориза. Не е необходимо постоянно да се разбърква ястието по време на готвене, достатъчно е да се следи времето и състоянието на зърната.
Стъпка 5
Готовността се определя от външния вид - оризът значително се увеличава по размер и се отваря. След това топлината се изключва и зърнените култури се оставят да втасат в тенджерата за 15 минути. В този момент не е нужно да разбърквате. Разбъркайте след 15 минути преди сервиране. Това ще отдели зърната едно от друго и ще направи гарнитурата въздушна.
