Отлична рецепта за ядки с ядки - комбинацията от деликатен крем, ядки и хрупкав шоколад ще ви спечели от първата хапка! Можете да украсите деликатеса по ваша преценка, например захарни цветя и кокосов прах.
Необходимо е
- - 150 г орехи;
- - 150 г захар;
- - 4 белтъка;
- - 1 ч. Л. Брашно;
- - Шипка сол.
- За крема:
- - 300 мл сметана, 33% мазнини;
- - 130 г черен шоколад;
- - 1 супена лъжица. лъжица пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Първо запържете орехите в сух тиган, смилайте много фино в блендер, но не до брашно. Разбийте белтъците с щипка сол на силна пяна, постепенно добавете захарта. Смесете ядките с брашно, добавете на няколко стъпки към разбитите белтъци, разбъркайте отдолу нагоре.
Стъпка 2
Начертайте 20 см кръгове върху хартия за печене, напудрете ги с брашно, разстелете тестото с дебелина около 1 сантиметър. Печете 5 минути на 220 градуса. Така изпечете 6 еднакви торти за бъдещата торта, охладете ги, извадете с помощта на шпатула.
Стъпка 3
Разтопете 100 г шоколад на водна баня, измийте сладкишите с разтопен шоколад от едната страна с помощта на четка за готвене. Разбийте сметаната с пудра захар. Намажете тортите със сметана, подредете ги една върху друга. Разпределете крема отстрани и отгоре на тортата също.
Стъпка 4
Разтрийте останалия шоколад върху фина ренде, поръсете отстрани и част от горната част на тортата с получените трохи (не пълнете средата, украсете я с нещо друго по ваш избор). Сервирайте готова ядкова торта с горещ чай или кафе.
