Тази средиземноморска салата ще се хареса на всички любители на морските дарове - тя перфектно съчетава октопод с калмари и здравословна целина. Дресингът за салата също е специален - направен от лимонов сок, зехтин и подправки.
Необходимо е
- За две порции:
- - 150 г консервирани октоподи;
- - 150 г консервирани калмари;
- - 100 г зелен фасул;
- - 4 стръка целина;
- - 2 домата;
- - 1 лимон;
- 1/3 чаша маслини без костилки
- - 3 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 3 скилидки чесън;
- - наситнен магданоз;
- - люспи от червен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете на тънко стръковете целина, нарежете листата на магданоза. Нарежете обезкостените маслини на половинки, изплакнете доматите и нарежете на филийки. Можете да вземете чери домати, тогава е достатъчно да ги нарежете наполовина.
Стъпка 2
Сварете зеления фасул в подсолена вода и охладете.
Стъпка 3
Нарежете 5 тънки ивици кора от лимона с белачка за зеленчуци, нарежете на ивици. Изцедете сока от лимона.
Стъпка 4
Отцедете маслото от октоподите, ако е необходимо, нарежете ги на парчета, подобна процедура трябва да се направи с калмари.
Стъпка 5
Натрошете обелените скилидки чесън в преса за чесън, намачкайте с малко сол. Разбийте чесъна със зехтин, пресен лимонов сок и люспи от червен пипер за дресинг за салата.
Стъпка 6
Комбинирайте октопод и калмари с подготвени зеленчуци и лимонова кора. Подправете салатата с дресинга и сервирайте веднага.
