Октоподите са най-използваната храна на Изток. Например в Япония правят шиш-кебап, суши, салати. Октоподите могат да бъдат варени, печени, задушени, мариновани. Консервите с тази ракообразна са широко разпространени. Деликатното филе от октопод се съчетава добре със зърнени храни, плодове, зеленчуци. За тази рецепта сами ще мариноваме октопода.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 750 g октопод;
- - 4 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 3 скилидки чесън;
- - 1 червен пресен пипер;
- - 2 с.л. супени лъжици сок от лайм, пресен кориандър;
- - 1 супена лъжица. лъжица сладък чили сос.
Инструкции
Етап 1
Първо почистете червата и вътрешностите на октопода, изрежете очите, за това използвайте много остър нож.
Стъпка 2
Изплакнете трупа на октопода под течаща вода и го поставете в купа. Нарежете на малки парченца, ако имате големи октоподи.
Стъпка 3
Добавете нарязан чесън в купа, покрийте, охладете за няколко часа, октоподът трябва да се маринова.
Стъпка 4
Загрейте скарата, запържете октопода до омекване, на порции за 5 минути. След това прехвърлете върху хартиена кърпа.
Стъпка 5
Нарежете чушката на тънки ивици, смесете с кориандър, чили сос. Добавете сок от лайм към салатата, разбъркайте.
Стъпка 6
Добавете готовия октопод към салатата, разбъркайте отново.
