Зелевите кифли първоначално се появяват в турската кулинарна традиция, а след това ястието става популярно в украинската, белоруската и литовската кухня. Всяка домакиня знае рецептата за традиционни зелеви кифлички, но месото, увито в зелеви листа, може да се приготви под оригинална „козина“.
Необходимо е
- - прясно зеле (1 средна глава зеле);
- - кайма (130 г);
- –Ориз (40 g);
- - половината глава на лук;
- –Морков (1 бр.);
- –Домати (2 бр.);
- -чесън;
- –Риган (2 g);
- - сирене (130 g);
- -сол;
- - зехтин (0,5 супени лъжици);
- –Майонеза (35 г).
Инструкции
Етап 1
Вземете зелето, внимателно разгледайте главата на зелето. Отстранете изсъхналите и повредени листа и след това поставете главата на зелето в микровълновата за няколко минути. След това готвене ще ви бъде по-лесно да отделите зелевите листа.
Стъпка 2
Накълцайте лука, морковите и варете ориза на слаб огън. Смесете охладените съставки с каймата, сол. Трябва да имате хомогенна маса, която да служи като пълнеж за пълнено зеле.
Стъпка 3
Пригответе "кожуха" отделно. За да направите това, трябва да настържете сиренето и да нарежете доматите на ситно, а след това да добавите чесъна, майонезата и ригана. Пречи на пътя. "Козината" трябва да е със средна дебелина, така че да ви е по-удобно да разпределяте масата върху листа за печене.
Стъпка 4
Вземете зелев лист, изравнете върху дъска за рязане. Поставете каймата на ръба на листа, увийте я веднъж и след това затворете страните. След това отново разточете каймата върху зелевото листо. Намажете лист за печене с масло и поставете зелевите кифлички така, че ръбът на зелевия лист да е от долната страна. Така пълненото зеле няма да се разпадне при готвене.
Стъпка 5
Отгоре изсипете равномерно „кожуха“и поставете във фурната. Когато усетите приятна миризма на месо, можете да извадите ястието.
