Това вкусно предястие се прави с гъби, корейски моркови и пъдпъдъчи яйца. Тя ще украси празничната ви трапеза. Гостите ще оценят колко оригинално сте поднесли на пръв поглед обикновени продукти на масата.
Необходимо е
- - 13 пресни гъби;
- - 10 пъдпъдъчи яйца;
- - 7 бр. шалот;
- - 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
- - 2 дафинови листа;
- - корейски морков;
- - бахар, сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете шалота, поставете във вряща вода, добавете дафинови листа, сол, подправете с бахар. Оставете да заври, кипете няколко минути, след това добавете 10 шапки пресни шампиньони.
Стъпка 2
Нарежете останалите гъби и бутчета на малки кубчета, запържете в растително масло, докато омекнат. В края на пърженето добавете заквасена сметана в тигана. Подправете със сол и черен пипер, оставете да къкри за 2 минути, свалете от огъня.
Стъпка 3
Напълнете гъбените капачки с ароматни пържени гъби в заквасена сметана. Сварете пъдпъдъчи яйца предварително твърдо сварени, охладете, обелете.
Стъпка 4
Поставете гъбните капачки върху чиния за сервиране или чиния, като първо можете да я покриете с листа от маруля или стръкове копър или магданоз. Поставете малко количество корейски моркови върху капачките на гъбите, създавайки четка в гнездото на птицата. Сега сложете по едно пъдпъдъче яйце във всяко гнездо на моркови. Вкусното предястие "Nest" е готово.
