Шишчетата са тънки дървени пръчки с различни размери. Големите могат да се използват за приготвяне на пълноценни месни или рибни ястия. Малки - за оригинални закуски. Такива лакомства ще украсят масата и ще разнообразят обичайното меню.
Котлети на шишчета във фурната
За да приготвите това ястие, ще ви трябва:
- 500 г смляно свинско и телешко месо;
- 1 глава лук;
- яйце;
- 100 г бял хляб;
- 1-2 скилидки чесън;
- 1 картоф;
- 3 с.л. лъжици вода;
- сол и черен пипер на вкус;
- шишчета.
Комбинирайте каймата с яйце, напоена каша от хляб и нарязан лук. Добавете настърганите сурови картофи и пресования чесън. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре, като добавите малко преварена или газирана вода за повече сочност на котлетите.
Потопете шишчетата във вода за 15 минути или може да изгорят във фурната. След това оформете продълговати котлети от каймата и нанижете всеки на шиш. Поставете ги върху покрита с фолио тава за печене и печете до омекване. Можете да сервирате такова здравословно ястие с картофено пюре.
Риба със зеленчуци
Състав:
- 300 г филе от сьомга или сьомга;
- 1 сладка чушка;
- 1 тиквичка;
- лимон;
- сол и черен пипер на вкус;
- винен оцет на вкус;
- шишчета.
Нарежете рибното филе на малки кубчета, подправете със сол и черен пипер и залейте с лимонов сок. Оставете за половин час, за да кисне рибата. Междувременно обелете чушките и ги нарежете на кубчета заедно с тиквичката. Добавете и малко сол. Нанижете на шишчета парчета риба, черен пипер и тиквички, като ги редувате. Полейте с малко винен оцет и на скара или фурна за 15-20 минути.
Пилешки шишчета
На големи шишчета можете да приготвите и вкусен мини-кебап. Това ястие е идеално за детско парти. И за да го приготвите бързо, най-добре е да използвате пилешко филе. За барбекю са ви необходими:
- 3 пилешки филета;
- 3 с.л. супени лъжици лимонов сок;
- 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
- 1 супена лъжица. лъжица дижонска горчица;
- сол и черен пипер на вкус;
- шишчета.
Измийте пилешкото филе, подсушете и нарежете на малки кубчета с приблизително еднакъв размер. Подправете със сол и черен пипер на вкус. В отделна купа смесете заквасената сметана, лимоновия сок и дижонската горчица. Мариновайте парчетата филе в тази смес, оставяйки за 2 часа на стайна температура. След определеното време нанижете месото на шишчета, предварително напоени с вода, и след това избършете излишната марината с кърпа. Пържете в горещ тиган до златисто кафяво, след това поставете върху лист за печене и вкарайте във фурната, докато омекне.
Закуски на шишчета за вино
За да приготвите вкусно и оригинално предястие за бяло вино, сварете скаридите, докато омекнат, обелете и шиш, редувайки се с резенчета прясно авокадо и лимон. Закуска със сирене и плодове ще подхожда на червеното вино. За да го приготвите, нанижете на шишчета парчета твърдо сирене от различни сортове и грозде без семки.
