Десерт, наречен "Cannelet", дойде при нас от Франция. Този прекрасен деликатес отдавна е завладял целия свят с ненадминатия си вкус. Предлагам да опитате и вие.
Необходимо е
- - пълномаслено мляко - 500 мл;
- - пшенично брашно - 120 г;
- - захар - 200 г;
- - яйца - 3 бр.;
- - ванилови зърна - 1 бр.;
- - ром - 60 мл;
- - масло - 30гр.
Инструкции
Етап 1
С помощта на средно голяма тенджера изсипете в нея цялото мляко. Разкрийте ваниловия боб, премахнете семената и ги добавете към млякото. Поставете тази смес на огън. След като го кипнете, махнете от котлона и оставете настрана за около 5 минути.
Стъпка 2
Комбинирайте пшеничното брашно, прекарано няколко пъти през сито, със съставка като гранулирана захар. След като счупите сурови пилешки яйца, отделете белтъците от жълтъците. За подготовката на "Cannele" е необходима само втората. Въведете жълтъците един по един в сухата смес от захар и брашно и след всяко старателно смесване на масата.
Стъпка 3
След това добавете разтопено масло и ром към основната маса. След като смесите всичко добре, добавете леко охладено варено мляко към получената смес. По този начин трябва да имате тесто като палачинки. Разбийте го добре, оставете да се охлади напълно, след това покрийте и приберете в хладилника. То трябва да остане в него поне 24 часа, тоест ден.
Стъпка 4
След като изтече един ден, извадете тестото от хладилника. Изсипете го внимателно във формичките, като ги напълнете само с две трети. В тази форма изпратете бъдещия деликатес във фурната и печете при 230 градуса за 5 минути. Когато този период от време изтече, намалете температурата на фурната на 180 градуса и гответе печените изделия още 50 минути. Cannele е готов!
