Всеки приготвя тортата с бананови ядки по свой собствен начин, в тази рецепта можете също да позволите всякакви промени. Но едно нещо ще остане непроменено в тази торта - липсата на прекомерна сладост и нейната уникална нежност.
Необходимо е
- - 200 г натрошени лешници;
- - 125 г захар;
- - 5 яйца;
- - 1/2 чаена лъжичка бакпулвер.
- За крем и пълнеж:
- - 600 мл сметана 35% мазнини;
- - 380 г варено кондензирано мляко;
- - 4 банана;
- - 3 сашета сгъстител за сметана;
- - 1 лимон;
- - 2 г ванилова захар.
Инструкции
Етап 1
Включете, за да загреете фурната до отметката 175 градуса. Отделете жълтъците от белтъците, разбийте жълтъците със захар, смесете с бакпулвера и ядките. Разбийте белтъците на силна пяна, смесете на порции със сместа от ядки.
Стъпка 2
Покрийте листа за печене с хартия за печене (вземете разглобяема), излейте полученото тесто, поставете във фурната за 35-40 минути. Тестото втасва много добре, но след изключване на фурната ще се уталожи малко, като същевременно остане много крехко.
Стъпка 3
Обелете зрелите банани, разрежете всеки на две по дължина, поръсете с лимонов сок, за да предотвратите покафеняване. Нарежете охладената бисквита наполовина хоризонтално. Поставете долната торта в разделена форма, поръсете обилно с варено кондензирано мляко (можете да го замените с шоколадова паста), отгоре сложете филийки банани.
Стъпка 4
Разбийте сгъстения крем и ваниловата захар и поставете 1/3 от крема върху бананите. Покрийте с втора кора и отгоре с останалата част от крема. Ако нямате сгъстител за сметана, можете да добавите към тях лъжица желатин, да загреете на водна баня, докато се разтвори напълно, след това да разбиете добре масата с миксер.
Стъпка 5
Деликатната бананово-ядкова торта е готова, украсете я с бадемови листенца или разтопете шоколад, потопете в нея нарязаните филийки банан и разпределете върху тортата. В центъра можете да украсите с настърган шоколад. Не е необходимо да охлаждате десерта в хладилника, можете да го поднесете веднага.
