За да направите вафлени торти у дома, трябва да използвате специално кухненско оборудване - вафлена ютия. Това устройство се състои от две метални плочки върху панти, които, когато са свързани, образуват шарка. Опитайте да направите оранжеви вафлени торти, които могат да бъдат оформени като торта.
Необходимо е
-
- Електрическа машина за вафли
- миксер
- сокоизстисквачка
- ренде
- сито
- нож
- четка.
- За да приготвите тестото:
- 130 г омекотено масло;
- 100 г захар;
- 100 г топено масло;
- 4 яйца;
- 250 г брашно;
- 40 г нишесте;
- 2-3 портокала.
- За приготвяне на извара и ягодоплоден крем:
- 150 г боровинки;
- 75 г захар;
- 375 г нискомаслено извара;
- 375 мл крем;
- 15 g сгъстител за сметана;
- 50 г пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Разбийте омекотеното масло и захарта, докато стане кремообразна. Добавете едно яйце наведнъж, като разбърквате непрекъснато.
Стъпка 2
Пресейте брашното през сито, добавете към него нишесте и разбъркайте всичко. Добавете тази смес към разбитото масло и яйцата и замесете тестото.
Стъпка 3
Измийте портокалите и подсушете. Разтрийте кората от един портокал и отстранете кожата от останалата част. Изцедете сока от плодовете.
Стъпка 4
Комбинирайте портокаловия сок и цедката с тесто. Оставете тестото на стайна температура за половин час.
Стъпка 5
Загрейте електрическата вафлена ютия до средна температура. Намажете цялата повърхност на гофретника с тънък слой разтопено масло.
Стъпка 6
Изсипете три супени лъжици тесто върху долната повърхност на вафлената ютия и затворете устройството. Печете сладкишите до златисто кафяво.
Стъпка 7
Пригответе всеки крем за тортите. Можете например да направите вафлена торта с извара и горски крем от тях.
Стъпка 8
Подредете и измийте боровинките, заделете две супени лъжици плодове. Покрийте плодовете със захар и оставете да престоят за тридесет минути. След като боровинките се влеят, намачкайте ги или ги втрийте през сито.
Стъпка 9
Пасирайте изварата с вилица и разбъркайте пюрето от плодовете. Разбийте сметаната с сгъстител с помощта на миксер и разбъркайте с масата от горски плодове.
Стъпка 10
Заделете една четвърт от крема. Вземете шест готови охладени вафлени сладкиши. Намажете ги с крем от извара и горски плодове и сложете един върху друг.
Стъпка 11
Украсете горната част на вафлената торта с останалия крем с помощта на сладкарска спринцовка, добавете плодовете и поръсете с пудра захар.
