Пеламуши е десерт, свързан с грузинската кухня. Пеламушите се приготвят традиционно от сока от тъмно грозде и царевично брашно.
Необходимо е
- - грозде - 1 кг
- - вода - 1,2 л
- - царевично брашно - 200гр
- - захар - 3 супени лъжици
- - орехи за декорация
- - по желание ванилин или кардамон - на вкус
Инструкции
Етап 1
За да приготвите десерт, измийте гроздето, отстранете плодовете от дръжките. Поставете готовите плодове в тенджера и ги покрийте с вода, така че плодовете да са само леко покрити. Вари се няколко минути, докато омекне, прецедете бульона. Плодовете трябва да бъдат смачкани и изцедени, като се добавят към бульона. Тортата може да се изхвърли.
Стъпка 2
Добавете захар към ягодоплодния бульон. Можете също така да добавите малко ванилия или кардамон на вкус. Добавете достатъчно вода, за да достигнете общия обем течност до 1,2 литра. Изсипете малко бульон в отделен съд и охладете. Комбинирайте този охладен бульон с царевично брашно и внимателно изсипете в голямата част. Разбърквайте непрекъснато, за да избегнете натрупване.
Стъпка 3
Поставете тенджерата с бульона на котлона и гответе на слаб огън при непрекъснато разбъркване за 15 до 20 минути. До края на готвенето, когато сместа се сгъсти достатъчно, ще трябва да разбъркате доста енергично, за да не изгори ястието или да се появят бучки.
Когато масата е готова, тя се отделя от стените на тенджерата, което се вижда ясно.
Изсипете горещата маса във форми, охладете и охладете за 10 - 15 минути.
