Кексът по тази рецепта винаги се оказва сочен и вкусен. Ако премахнете ядките и кафето и добавите екстракта от ванилия, ще получите основата за всеки кекс. Можете да експериментирате, като например да добавите вар и кокос към тестото.
Необходимо е
- За кексчета:
- - 175 г брашно;
- - 175 г захар;
- - 175 г масло;
- - 3 яйца;
- - 1 ч. Л. Бакпулвер;
- - Шипка сол.
- За добавката към кафе:
- - 6 с.л. лъжици вода;
- - 2 с.л. супени лъжици разтворимо кафе.
- За глазура:
- - 70 г черен шоколад;
- - 1 супена лъжица. лъжица сметана.
- За добавка с ядки:
- - 30 г бадеми;
- - 20 г кашу.
Инструкции
Етап 1
Извадете маслото от хладилника половин час преди готвене, за да омекне. Разбийте го със захар, докато стане кремообразен. Добавете яйца към маслото, бакпулвера, замесете до гладка смес.
Стъпка 2
Залейте 6 супени лъжици гореща вода над 2 супени лъжици разтворимо кафе, разбъркайте.
Стъпка 3
Нарежете ядките. Добавете ги към маслената яйчена маса. Изсипете 4 супени лъжици кафе там, разбъркайте, докато се образува хомогенна маса. Изсипете брашно на малки порции, разбъркайте добре.
Стъпка 4
Изсипете готовото тесто в съд за печене с диаметър 18 сантиметра. Поставете във фурната за 30-35 минути. Загрейте фурната на 180 градуса. Можете да проверите готовността на тортата с дървена пръчка - тя трябва да излезе суха от центъра. Охладете готовата торта, извадете от формата, прехвърлете я в чиния за сервиране.
Стъпка 5
Начупете тъмния шоколад на парчета и го разтопете в тенджера над водна баня. Добавете 10-20% сметана и изсипете останалото кафе. Разбъркайте, гответе 1-2 минути. Глазурата за кексчето е готова.
Стъпка 6
Не чакайте глазурата да се охлади, а я залейте веднага с готовия кекс с кафе и ядки. Можете да украсите горната част на печенето с каквото и да е, например, сладкарски поръски, които могат да бъдат най-разнообразни.
