Различни видове пайове със сирене се срещат в много национални кухни, например в грузинската - те са по-известни като хачапури. Има много рецепти за такива пайове, те обикновено са лесни за приготвяне, но се оказват много вкусни, особено ако се сервират горещи.
Необходимо е
-
- За пайове със сирене фета:
- 3 чаши брашно
- 1 чаша мляко
- 2 чаши вода
- 2 яйца
- 100 гр масло
- 15 г суха мая
- 1 супена лъжица захар
- 350 гр. Сирене фета или сулугуни
- Растително масло за пържене
- Сол и черен пипер на вкус
- За бутер тесто със сирене:
- 1 кг готово бутер тесто
- 300 гр. Всяко твърдо сирене
Инструкции
Етап 1
Рецепта за пайове със сирене фета
Първо пригответе тестото. Разтворете маята в малко топла вода. Добавете супена лъжица захар и супена лъжица брашно, разбъркайте и извадете на топло място за 15 минути.
Стъпка 2
Пресейте останалото брашно. Направете дупка отгоре и изсипете мляко в нея. След това добавете жълтъка на същото място, започнете да го разбивате. Налейте сместа от мая, разтопено масло (50 г), омесете старателно тестото. След това го поставете на топло място за 2-3 часа.
Стъпка 3
Сега пригответе пълнежа. Настържете сиренето на ситно ренде (ако използвате меко сирене, просто го намачкайте с вилица), добавете яйцето, останалото масло, солта. При желание може да се добавят накълцани билки. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 4
Разточете тестото на тънък слой. Изрежете кръгове от тестото, поставете пълнежа в центъра на всеки, защипете внимателно краищата. Печете пайовете върху лист за печене, застлан с хартия за печене или намаслен на 180-200 градуса, докато леко покафенеят.
Стъпка 5
Рецепта за сладкиши със сирене:
Можете сами да си направите бутер тесто за пайове, но закупеното ограничава времето за готвене до минимум.
И така, разточете бутер тестото на тънък слой. Нарежете го на малки правоъгълници. Пригответе пълнежа. За целта настържете сиренето. Между другото, можете да използвате всяко сирене с изключение на топено сирене. Можете да добавите билки или ситно нарязана шунка към сиренето.
Стъпка 6
Поставете пълнежа върху едната половина на правоъгълниците. Не прекалявайте - ако има твърде много пълнеж, той ще изтече от пайовете и те ще изгорят. Поставете пълнежите не повече от супена лъжица. Щипайте внимателно всяка баница.
Стъпка 7
Покрийте лист за печене с хартия за печене и поставете баничките. Поставете във фурната на 180 градуса. Печете около 15 минути, като от време на време увеличавате температурата. Веднага след като баничките се запекат от двете страни, можете да ги извадите.
