Доброкачественият варен колбас е вкусен и доста достъпен продукт, който ви позволява да приготвите достатъчен брой отлични и разнообразни ястия от него, от закуски до супи. За да приготвите пайове от безквасно тесто с пълнеж за колбаси, не отнема много време, както например за пайове, приготвени от тесто с мая, и голямо кулинарно умение, а резултатът несъмнено ще угоди.
Необходимо е
-
- За теста:
- 1, 5 чл. брашно;
- 2 яйца;
- 100-150 г заквасена сметана;
- 1 ч.л. Сахара;
- 0,5 ч.л. сол;
- 1 ч.л. Газирани напитки.
- За пълнене:
- 300 г варена наденица;
- 100-150 г сирене;
- пресни билки;
- млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Счупете яйце в дълбока купа и разбийте леко. Добавете заквасена сметана, захар, сол и разбъркайте добре. Комбинирайте содата за хляб с пресятото брашно и сложете сместа от яйца и заквасена сметана. Разбъркайте отново добре. Добавете брашно, ако е необходимо, ако тестото е тънко. Трябва да се окаже нежен, мек и да не се придържа към ръцете ви. По-добре е да замесите почти готовото тесто на маса, поръсена с брашно.
Стъпка 2
Нарежете варената наденица на малки кубчета или настържете на едро ренде. Можете също да настържете колбаса.
Стъпка 3
Настържете сиренето на едро ренде и смесете с накълцана наденица. Към сместа от сирене и колбаси добавете ситно нарязани пресни билки, черен смлян пипер и разбъркайте. Ако желаете, в плънката можете да сложите 2-3 чаени лъжички заквасена сметана или ситно накълцана скилидка чесън.
Стъпка 4
Готовото тесто оформете на тънка наденица и нарежете на филийки с дебелина 2-3 см. Разточете всяко парче тесто в кръг с дебелина приблизително 3 мм. Поставете малко пълнеж в центъра на чашата и защипете противоположните ръбове, за да направите баничка.
Поставете пайовете върху лист за печене, намазан с растително масло или покрит със специална хартия за печене. Намажете пайовете с леко разбито яйце и печете във фурна, загрята до 180 градуса, за около 20-25 минути до златисто кафяво.
Готовите пайове могат да се сервират, например, като предястие за супи или бульони.
