Предлаганото картофено ястие е съвсем просто, но невероятно вкусно и оригинално. Основното нещо при приготвянето на това ястие е стриктното спазване на технологията.
Необходимо е
- сол на вкус);
- смлян черен пипер (на вкус);
- масло - 60 г;
- зелен лук - 3-4 пера;
- 4-5 средно големи картофи - 450гр.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите гхи. За целта сложете маслото в тиган и го оставете да заври на слаб огън. Маслото трябва да ври, докато образуването на пяна спре. Прецедете готовото масло през сито и охладете.
Стъпка 2
Обелете картофите и нарежете на ситно зеления лук.
Стъпка 3
Нарежете картофите на тънки филийки. Най-добре е да използвате нож за рязане, тъй като филийките трябва да са много тънки, почти прозрачни.
Стъпка 4
Намажете обилно с гхи масло за печене. За удобство можете да използвате специална четка. Поставете слой картофи на дъното на формата, застъпвайки резените. Поръсете със сол, черен пипер и щипка зелен лук.
Стъпка 5
По този начин всички слоеве трябва да бъдат разположени. Ако картофите се нарязват твърде тънко, не изливайте твърде много масло върху него и не осолявайте много слоевете, по-добре е да добавите сол към вече готовото ястие.
Стъпка 6
Когато всички слоеве са изложени, изсипете останалото масло върху картофите, черен пипер и сол. Печете в предварително загрята фурна на 190-200 градуса за 40 минути. Готовността може да се провери с тънък нож.
Стъпка 7
Поставете готовите картофи върху съд, като обърнете формата. Поръсете нарязани билки върху храната си.
