Свинското месо, приготвено по този начин, е ароматно, меко и нежно. Това не е класическа френска рецепта за месо, а просто поредната вариация. С помощта на такива порции наистина можете да нахраните голяма компания и ястието няма да изглежда тривиално.
Състав:
- 0,7 кг пълно свинско месо;
- 1 глава лук;
- 8 средни картофа;
- 1 пресен звънец;
- 2 червени домата;
- 250 г твърдо сирене;
- 40 г хмел-сунели.
Подготовка:
- За готвене имате нужда от цяло парче целулоза. Месото трябва да се размрази, ако е необходимо, да се измие и да се нареже на порции (приблизително колкото дланта), с дебелина 1-2 см.
- Добре е да отбиете всеки слой със специален чук. Сгънете счупените парчета в дълбока купа, поръсете с хмел сунели, сол и смлян пипер, разбъркайте. Оставете месото да се маринова за 20 минути.
- Обелете и нарежете картофите на малки кубчета. Нарежете звънеца на тънки половин пръстени. Доматите трябва да са твърди и да не повреждат. Нарежете ги на кръгчета. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Настържете сиренето на едро ренде.
- Всички съставки са готови, съберете слоевете. Намажете дълбок лист за печене с каквото и да е масло и подредете парчетата свинско, така че да не се допират.
- Поставете лука половин пръстени отгоре на всеки слой.
- След това пипер и резенчета домати, сол.
- Внимателно поставете картофени кубчета върху доматите, черен пипер и отново добавете малко сол.
- Последният слой е настърган кашкавал, не е нужно да съжалявате, ако 250 г не са достатъчни, тогава можете да го разтриете.
- Внимателно изсипете около 150 мл чиста вода в тава за печене, така че месото да не е сухо след готвене.
- Поставете във фурната за около един час, температурата вътре е 180 градуса. След около 20 минути намалете температурата на 150 градуса, ако сиренето започне да гори силно. Тази рецепта не включва майонеза!
