Приготвянето на ястие с мистериозното име "Френско месо" не отнема много време и не изисква специални кулинарни познания. Достатъчно е да имате фурна и необходимите съставки. Те се опитват да приготвят това обилно ястие, познато от детството, за празничната трапеза. Единствената трудност при приготвянето на месо на френски е изборът на прясно месо. Ако е остаряло или развалено, тогава висококачественото и вкусно ястие няма да работи.
Необходимо е
- - картофи - 1 кг
- - свинско месо - 500гр
- - лък - 3 глави
- - майонеза
- - твърдо сирене - 200гр
- - растително масло - 3 с.л. л.
- - подправки, сол
Инструкции
Етап 1
Има много начини да приготвите френско месо с картофи. Можете да печете месо отделно от картофи, но вареното месо и картофите заедно се оказват по-засищащи и вкусни. За готвене трябва да изберете основните съставки. Това са картофи, свинско месо, лук, майонеза, твърдо сирене, подправки и растително масло. Количеството на всички компоненти зависи от обема на бъдещото ястие, както и от предпочитанията и вкуса на домакинята.
Стъпка 2
Трябва да изберете месо със средна масленост: ако месото е мазно, то просто ще се отцеди, а постното ще е жилаво и сухо. Пулпът се нарязва на филийки с дебелина до 2 см по влакната, след което трябва да се отбие с чук (парчетата месо трябва да са с дебелина 1 см). След това месото се осолява, поръсва се с черен пипер или смес от различни чушки на вкус и се оставя в това състояние за известно време.
Стъпка 3
Междувременно можете да готвите картофи. Почиства се, измива се и се нарязва на малки кръгчета. След това картофите се поставят в емайлирана купа, пълнят се с растително масло и се осоляват. След като се разбърка, но внимателно, за да не се повредят кръговете, покрийте съдовете с капак и ги оставете да престоят. Сега трябва да обелите лука и да го нарежете на половин пръстени.
Стъпка 4
Докато фурната се загрява, е необходимо да намажете листа за печене с растително масло и да сложите върху него всички приготвени съставки. Първият слой е картофи, вторият - месо. Лукът се поставя върху месото. Всичко това се намазва с майонеза и след това се поръсва със сирене, настъргано на едро ренде отгоре. Цялата тази вкусотия трябва да се постави в предварително загрята фурна за 1 час. Леките пробивания на месото с вилица и ароматната миризма служат като сигнал, че ястието е готово.
Стъпка 5
За по-изтънчен вкус можете да използвате различна рецепта. След като месото се разбие, то трябва да се сгъне в емайлиран съд и да се напълни със сухо червено вино, оставете да се вари около половин час. През това време месото ще поеме аромата и вкуса на виното, след което трябва леко да се запържи в сух предварително загрят тиган. Лукът, нарязан на половин пръстени, се маринова за 15-20 минути в ябълков оцет - в резултат остротата му ще изчезне. В тава за печене, леко намазана с масло, разпределете картофите на кръгове и след това - месо, лук, майонеза и настъргано сирене. След това ястието се приготвя по стандартна рецепта.
