Здравословно горещо ястие, което отдавна е популярно сред руските семейства. Сервирайте особено добре през зимния сезон. Но през лятото кнедли с кедрово брашно също са много вкусни, особено подправени с прясна заквасена сметана.
Необходимо е
- - 50 г масло;
- - 250 г прясна ронлива извара;
- - 40 г първокачествено пшенично брашно;
- - 40 г ситно смляно кедрово брашно;
- - 2 бр. пилешки яйца;
- - 2,5 г сол;
- - 50 г нискомаслена заквасена сметана.
Инструкции
Етап 1
Вземете малка дълбока чаша, сложете извара в нея, разредете с малко с топла преварена вода. Пасирайте внимателно с вилица, за да не останат бучки.
Стъпка 2
В отделна купа комбинирайте двата вида брашно, разбъркайте, добавете яйца и сол. Разбъркайте добре и добавете изварата. Можете да разбиете тестото с помощта на ръчен миксер или бъркалка. Оставете тестото да престои 20 минути.
Стъпка 3
Разточете дълга наденица от тестото, потопете малко в брашно, нарежете на кръгчета. Оваляйте отново халбите от двете страни в брашно.
Стъпка 4
Поставете подсолената вода в тенджера, веднага след като водата заври, хвърлете кнедлите в нея. Гответе 7-8 минути. Извадете кнедлите и добавете масло. Сервирайте горещи кнедли с прясна заквасена сметана. Украсете с билки или леко поръсете с настърган кашкавал.
