Тиквичките в славянските страни са доста популярен зеленчук, който е известен със своята полезност и хранителна стойност. Този универсален продукт е подходящ за използване от абсолютно всички - особено полезен е за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Тиквичките могат да се използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, от супи до десерти.
Супа от скуош
За да приготвите супа от пюре от тиква, вземете: - 800 милилитра зеленчуков бульон; - половин чаша ориз; - 2 тиквички; - половин лимон (сок и кора); - 1 супена лъжица растително масло; - 1 чаена лъжичка куркума; - сол на вкус и пшенични крутони. Обелете тиквичките и нарежете месото на малки кубчета. Изсипете измития ориз с горещ бульон, добавете лимонов сок и варете всичко на умерен огън в продължение на 10 минути. Запържете тиквичките в тиган с масло, поръсете с лимонова кора и подправете с куркума.
Когато правите супа, поставете тиквичките последни в тенджерата, около 10 минути преди края на готвенето.
Поставете запържените тиквички в тенджера, пипер супата и солта. Варете 10 минути, след това смесете супата до пюре и оставете да заври. Сервирайки, добавете пшеничени крутони към супата и поръсете с билки.
Рецепти от пържени тиквички
За да приготвите вкусни пържени тиквички, вземете: - 3 тиквички; - 4 супени лъжици брашно; - 1 супена лъжица растително или зехтин; - лимонова кора, подправки, сол и чесън на вкус. Нарежете небелените тиквички на кръгчета (с дебелина 0,5 сантиметра), потопете ги в студена подсолена вода за 10-15 минути, сложете ги в гевгир и оставете да изсъхнат. Подправете тиквичките в брашно, подправете с подправки, поставете в тиган с масло и запържете, докато покафенеят. Поставете готовите тиквички върху съд на слоеве, поръсете с билки и чесън с лимонова кора, преминали през преса.
Можете да пържите тиквички във всяко масло, без да надвишавате времето за пържене (5-7 минути), когато готвите за различни ястия.
Можете също така да направите гювеч от кайма от тиквички. Ще ви трябват: - 1 килограм тиквички; - 500 грама всяка кайма; - 200 грама моркови; - 100 грама твърдо сирене; - 150 грама лук; - 1 супена лъжица растително масло; - сол и подправки на вкус. Нарежете лука на ситно и запържете в олио, добавете кайма, сол и подправете с подправки. Настържете морковите на ситно ренде, нарежете тиквичките на средни кубчета и ги запържете с морковите в отделен тиган, след което сложете зеленчуците в каймата. Настържете сиренето на ситно ренде, сложете тиквичките и каймата в съд за печене, поръсете с настърган кашкавал и печете 20 минути във фурна, загрята до 180 ° С. Подправете готовия тиган с тиква със заквасена сметана, лук или доматен сос.
