Оказва се, че популярната торта "картофи" на GOST изобщо не е шоколадова! И бяло! И те започнаха да добавят какао към него, само за да скрият някои от грешките в бисквитата, например, че е изгоряла.
Необходимо е
- 1. Брашно - 60 грама
- 2. Захар - 60 грама
- 3. Яйца СО - 2 броя
- 4. Масло 82, 5% - 120 грама
- 5. Кондензирано мляко - 50 грама
- 6. Захар на прах - 60 грама
- 7. Коняк - 2 супени лъжици
- 8. Какао - 2 супени лъжици
Инструкции
Етап 1
Първо, нека направим бисквита. За целта разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте белтъците с 1/2 захар в нежна пяна и разбийте жълтъците с другата половина от захарта, докато станат пухкави, избелени.
В жълтъчната маса внимателно добавете пресятото брашно и замесете до гладка смес. Уверете се, че няма бучки!
След това постепенно добавете разбитите белтъци към жълтъците, като месете внимателно след всяка порция белтъци.
Стъпка 2
Разстиламе бисквитеното тесто във форма. Печем във фурна, загрята до 170 градуса за около 30 минути.
Проверете за суха клечка за зъби! Времето за печене зависи от вашата фурна!
Оставете бисквитата да се охлади, извадете я от формата, увийте я във фолио и я поставете в хладилника за една нощ.
На следващия ден натрошете бисквитата на малки парченца. Това може да се направи с пасатор или просто да се разтроши на ръка.
Стъпка 3
Разбийте мекото масло до кремообразен бял крем с пудра захар. Когато се достигне желаната консистенция на маслото, към сместа добавяме кондензирано мляко (не варено) и отново разбиваме добре. Добавете коняк последен и отново разбийте добре.
Кремът е готов.
Според GOST, конякът се използва в сладкиши, но ако само децата ядат торти, това може да бъде напълно изключено.
Ако в стаята, в която готвите, е много горещо, тогава е по-добре да поставите крема за известно време в хладилника.
Стъпка 4
Комбинирайте готовия крем и бисквитените трохи и месете до хомогенна лепкава маса. Не е необходимо масата да се прави много хомогенна. Някъде може да има включвания с парче бисквита.
Ние извайваме необходимия брой картофи (размерът им зависи само от вашите предпочитания) и ги овалваме в какао.
Охладете ги в хладилника за около един час преди сервиране.
Понякога, преди да сервирате, върху сладкишите се прилагат „запетаи“от остатъците от бял крем, имитиращи кълнове върху картофи. Това е незадължителен елемент, но много сладък.
