Сега много се говори за диетични рецепти. Но можете ли да направите диетичен пай? Колко правдоподобно е това? Възможно е диетичните пайове в пълния смисъл на тази фраза да не могат да се приготвят, но е възможно да ги направите по-леки и с по-малко калории.
Пълнозърнеста зелева баница
Рецептата за тази баница е много популярна сред онези, които не искат да се оправят и не могат да се откажат от вкусни сладкиши.
За да изпробвате това печене, ще ви трябва:
- 2 пилешки яйца
- 300 г кефир с най-ниско съдържание на мазнини
- 250-300 g пълнозърнесто брашно (приблизително)
- 15 г бакпулвер
- Шипка сол
Пълнене:
- 300-400 г бяло зеле
- сол, черен пипер на вкус и желание
Тортата се приготвя така
- Пригответе пълнежа от зеле. Нарежете зелето или настържете на ситно на шредер. Вземете тиган, изсипете малко вода в него и задушете зелето без масло. Сол. Пипер, ако е необходимо. Оставете настрана да се охлади.
- Вземете дълбока купа. Изсипете кефир в него. Вземете ферментиралия млечен продукт топъл. Забийте яйцата. Изсипете разхлабено, сол и брашно. Разбъркайте добре, за да няма бучки.
- Придобивам форма. Покрийте го с фолио или пергамент. Смажете с вода. Изсипете по-голямата част от тестото (ще се окаже течно). Върху него се разпределя зелевият пълнеж и след това се покрива с останалото тесто.
- Поставете съда в гореща фурна (180-200С) за 30 минути. Ориентирайте се около фурната.
Диетичен ябълков пай
Този пай може да се нарече диетичен, тъй като има много ниско съдържание на калории.
За теста за ябълков пай ще ви трябват:
- 100 г овесени ядки или овесени ядки
- 100 г пълнозърнесто брашно
- 100 г извара без мазнини
- 2 яйца (бели)
- 1 ч.л. бакпулвер
- Шипка сол
Пълнене:
- 4-5 средни ябълки
- стевия на вкус
- 4 чаени лъжички агар агар
Стъпки на приготвяне на ябълков пай
- Приготвяне на тесто. За тази торта е по-добре да вземете овесено брашно. Ако го няма, тогава е подходяща и овесена каша, която ще трябва да се смила в кафемелачка или друго устройство. След като тази съставка е приготвена, смесете я в купа за месене с пълнозърнесто брашно. Добавете бакпулвера и солта към брашното. Добавете извара. Отделете белтъците от жълтъците и ги изпратете също в купа. Можете да добавите стевия за подслаждане на тестото, но можете и без него.
- Замесете тестото. Месете, докато стане еластично, меко и не залепне по пръстите ви. Измерете размера на тавата, където ще се пече тортата. Разточете тестото до размера (диаметъра) на формата. Поставете слоя във формата. Направете брони. Печете 20-25 минути (180С).
- Пригответе пълнежа. Измийте добре ябълките. Можете да премахнете кожата (по избор). Нарежете на парчета и ги запарете на слаб огън, докато омекнат. Добавете стевия (ако има такава) и агар за сладост. Разбъркайте добре и оставете да се готви за няколко минути. Охладете леко. Изсипете сместа върху тортата, която се пече във формата. Поставете формата в хладилника. 2-3 часа са достатъчни.
- Извадете тортата от формата и сервирайте.
