Предлагам ви оригинален месен сос, който да замести обикновения кетчуп. Гостите със сигурност ще поискат рецепта!
Необходимо е
- За 12 порции:
- - 4 супени лъжици Земен кимион;
- - 2 чаши кетчуп;
- - 1,5 чаши кафява захар;
- - 1 чаша еспресо;
- - 100 g шалот;
- - 4 супени лъжици смлян чили;
- - 1 чаша сладък чили сос;
- - 4 супени лъжици соев сос;
- - 2 ч.л. Табаско;
- - 4 скилидки чесън;
- - 1 чаша ябълков оцет.
Инструкции
Етап 1
Изсипете кетчупа, еспресото, сладкия чили сос, соевия сос, табаско и ябълковия оцет в голяма тенджера и разбъркайте до гладка смес. Добавете смлян кимион (по-добре е да се смила непосредствено преди готвене за повече вкус), захар, смлян чили, разбъркайте.
Стъпка 2
Нарежете шалота на малки кубчета с нож. Трябва да вземете около чаша нарязан лук. Нарежете чесъна на ситно или на ситно или го настържете на ситно ренде (можете също така просто да го изцедите). Изпратете в тенджера с останалите съставки и сложете на силен огън.
Стъпка 3
Изчакайте сместа да заври, след това намалете котлона до минимум и варете около 50 минути, като разбърквате от време на време. До края на това време сосът трябва да е плътен.
Стъпка 4
Изсипете го в отделна купа и оставете да се охлади, след което влейте няколко часа при стайна температура. Сервирайте с месо или зеленчуци, изпечени на огън!
