Страхотна лека лятна алтернатива на тежки маслени кифли! Не забравяйте да опитате да ги приготвите, докато можете да използвате пълноценно пресни плодове.
Необходимо е
- За 6 броя:
- - 125 г брашно;
- - 125 г захар;
- - 100 мл тежка сметана;
- - 2 яйца;
- - 3 с.л. ванилова захар;
- - 6 филийки млечен шоколад.
- За крема:
- - 150 г крема сирене;
- - 3 с.л. пудра захар;
- - 1 ч.л. ванилова захар;
- - пресни плодове на вкус.
Инструкции
Етап 1
Поставете фурната да се загрее до 190 градуса и подредете чашките за кекс със специални маншети от хартия за печене (ако печете в силикон, можете да пропуснете тази стъпка и просто да поръсите леко чашите с вода).
Стъпка 2
За да приготвите тестото, разбийте яйцата и захарта в пухкава маса за няколко минути.
Стъпка 3
Пресейте брашното в отделно брашно за по-голяма подпухналост и проветривост на мъфините.
Стъпка 4
Добавете брашно към яйцата и разбийте отново, докато стане гладка, без бучки.
Стъпка 5
В отделна купа разбийте охладената тежка сметана с добавка на ванилова захар, докато се образуват твърди върхове върху бъркалката и внимателно разбъркайте с останалата част от тестото. Опитайте се кремът да не падне! За целта разбъркайте масата с движения от ръба до центъра.
Стъпка 6
Поставете тестото в подготвени форми. Поставете клин от висококачествен млечен шоколад (или горчив, ако искате) в центъра на всяка торта и го изпратете в предварително загрятата фурна за около 25 минути. Оставете кифлите да се охладят напълно и ги поставете върху решетка.
Стъпка 7
Докато мъфините се охлаждат, пригответе крема. За целта разбийте крема сиренето с пудра захар и ванилова захар до гладка смес. Охладете готовия крем за 30 минути в хладилника, след това прехвърлете в сладкарска спринцовка и украсете с него кексчетата. Отгоре залейте пресни череши, ягоди, малини, касис и върнете в хладилника преди сервиране.
