Тарталетите от горски плодове могат да се приготвят по всяко време на годината, не само от пресни, но и от замразени плодове. Сочен и ароматен пълнеж ще ви напомня за лятото при всяко време!
Необходимо е
- Масло 200гр
- Захар на прах 150гр
- Шипка сол
- Яйца 2 бр
- Ванилин 1 саше
- Брашно 250гр
- Бакпулвер 0,5 ч.л.
- Пълнене:
- 500 g всякакви белени плодове (използвах 250 g череши и 250 g ягоди)
- 9-10 с.л. царевично нишесте
- Захар на вкус
Инструкции
Етап 1
Преди всичко изваждаме маслото от хладилника. Когато започнем да готвим, трябва да е меко. Разбийте маслото с пудра захар, докато стане гладко и въздушно. Изсипете две яйца, продължете да разбивате още три минути.
Стъпка 2
Пресейте брашното с ванилия и бакпулвера в отделна купа. Постепенно на малки порции добавете брашнената смес към течната смес. Първо разбийте всичко с миксер и когато тестото започне да се сгъстява, започваме да го месим с ръце. Тя трябва да е доста стръмна и да запази формата си. От нея разточваме голяма топка и я изпращаме в хладилника за 30-40 минути.
Стъпка 3
По това време подготвяме пълнежа. Изплакнете добре обелените плодове, сложете ги в тенджера и сложете на силен огън. Добавете девет до десет супени лъжици царевично нишесте, добавете захар, като постоянно опитвате плънката. Това количество плодове отнема около чаша захар. Разбърквайте непрекъснато, оставете да заври и намалете огъня до средна мощност. Гответе, докато се сгъсти, около 7-10 минути.
Стъпка 4
Изваждаме тестото от хладилника. Откъснете от него малки парченца, оформете от тях топчета и ги разпределете с пръсти по дъното и отстрани на силиконовите формички за кексчета. Разточете малък слой тесто отделно с точилка и изрежете фигури от него с резачка за бисквитки.
Стъпка 5
Поставете пълнежа във всяка получена кошница. Отгоре - парче тесто, изрязано от фигурка. Поставяме тарталетите във фурна, загрята до 180 градуса за 20 минути. След това ги изваждаме от силиконовите форми и ги изпращаме обратно във фурната за 10-15 минути до покафеняване. Изваждаме го от фурната и го охлаждаме. Добър апетит!
