Лятото е времето за плодове, плодове и зеленчуци. Но пресните зеленчуци бързо се отегчават. За да разнообразите лятното си меню, рецептата за печени патладжани в балкански стил е перфектна. Това е просто и вкусно ястие.
Необходимо е
- - 400 мл мляко;
- - 40 г масло;
- - 4 неща. среден патладжан;
- - 250 г сирене;
- - 6 бр. пилешки яйца;
- - 1 домат;
- - 40 мл растително масло;
- - 50 г първокласно брашно;
- - 5 г черен смлян пипер;
- - 5 г индийско орехче;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете тиган с високи ръбове, загрейте добре и разтопете маслото в него. Постепенно добавете брашно, като разбърквате от време на време, задръжте за няколко минути и отстранете от огъня.
Стъпка 2
Сварете мляко и смесете с брашно. Можете да разбиете сместа с бъркалка или блендер. Поставете го отново на котлона, подправете със сол, черен пипер и добавете индийско орехче. Варете, докато сместа се сгъсти като заквасена сметана.
Стъпка 3
Измийте патладжаните и нарежете на филийки, покрийте със солена вода за 20 минути. Изцедете водата, изсушете патладжана. Запържете патладжана от двете страни.
Стъпка 4
Изсипете соса в тава за печене. Подредете внимателно патладжаните. Измийте домата, подсушете го и го нарежете на ситно. Поставете домата върху патладжана. Разбийте яйцата и залейте патладжана. Поръсете всичко отгоре с настърган кашкавал на едро ренде и сложете във фурната за 40 минути.
