Гъбите са много хранителни, богати на протеини, които обаче се усвояват много слабо по време на храносмилането. Ето защо е по-полезно да се нарязват по-малки гъби при готвене. Манатарките, аспенските гъби и гъбите не изискват предварително готвене, те могат да бъдат пържени сурови. Маслото, добавено по време на процеса на готвене, придава сочност и деликатен вкус на ястието.
Необходимо е
-
- 500 гр. пресни гъби (бели
- гъбички
- манатарка)
- 50 гр. масло
- 2 средни лука
- 50 гр. полусухо бяло вино
- сол
- растително масло за пържене
Инструкции
Етап 1
Изплакнете и обелете гъбите.
Стъпка 2
Накълцайте на ситно.
Стъпка 3
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Стъпка 4
Задушете лука в масло до златисто кафяво за 5-7 минути.
Стъпка 5
Добавете масло, гъби към лука и запържете до златисто кафяво, като разбърквате през цялото време в продължение на 10 минути.
Стъпка 6
Добавете вино към гъбите.
Стъпка 7
Намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри до омекване за 10-12 минути.
Стъпка 8
Сервирайте готови гъби с картофи, пресни зеленчуци и билки. Добър апетит.
