Прекрасен кекс за есенно чаено парти!
Необходимо е
- - 150 г брашно;
- - 150 г захар;
- - 4 яйца;
- - 200 г бял шоколад;
- - 200 г заквасена сметана от 20% масленост.
- За декорация и сервиране, по избор:
- - шоколадов фъдж;
- - бита сметана;
- - сирене маскарпоне;
- - пудра захар;
- - ядкова трохичка.
Инструкции
Етап 1
Извадете яйцата от хладилника около 3 часа преди приготвянето на тортата: те трябва да са със стайна температура (както всички други съставки за този вид печени продукти). Това е важен момент, не го пренебрегвайте!
Стъпка 2
Разтопете белия шоколад на водна баня и охладете. Можете да опитате да го разтопите в микровълновата, но бъдете внимателни, защото белият шоколад е много по-капризен от своя „тъмен брат“.
Стъпка 3
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Засега оставете катеричките настрана. И разбийте жълтъците с добавяне на 150 г захар до олекотяване и пухкавост.
Към сместа с жълтъците добавете заквасена сметана и разтопен и охладен шоколад. Отново разбийте добре.
Към останалите съставки добавете брашно и разбъркайте от ръба до центъра.
Стъпка 4
Разбийте белтъците на стабилна пяна и внимателно вкарайте в тестото на два етапа.
Стъпка 5
Загрейте фурната до температура от 180 градуса и подгответе формата, като я намажете леко с олио и поръсите с брашно.
Поставете тестото във форма и го поставете във фурната за около 50 минути.
Стъпка 6
Охладете готовата торта и гарнирайте със заквасена сметана или шоколадов крем / фондан по ваша любима рецепта, ако желаете. Или просто можете да поднесете меко крема сирене "Маскарпоне", смесено с пудра захар с тортата в отделна купа!
