Понякога искате да се научите как да готвите вкусни национални ястия на народите, обитаващи територията на Руската федерация. Ако се обърнем към татарската кухня, един от любимите видове сладкиши на татарите е вак балиш. Приготвянето на wak balish - татарски пайове с месо - не е никак трудно.
Необходимо е
- За да приготвите тестото:
- - 1 чаша краве мляко;
- - 1 супена лъжица. л. суха бързодействаща мая;
- - 300 г брашно;
- - 1 пилешко яйце;
- - 0,5 ч.л. сол;
- - 1 ч.л. гранулирана захар.
- За да приготвите пълнежа:
- - 200 г говеждо месо;
- - 2 глави лук;
- - 3 картофа;
- - сол, черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
За хората, които не знаят татарския език, вероятно би било интересно да знаят превода на това име. "Wak balish" буквално се превежда като "малка пита". Отличителна черта на тези татарски пайове с месо е кръглата им форма и отвор на върха.
Стъпка 2
Wak balish може да се приготви по различни начини: някои ги пекат във фурната или във фурната, но много домакини се пържат в растително масло. Разбира се, вторият вариант не е съвсем здравословен за организма, но пържените пайове са по-вкусни. Ако ги използвате рядко и умерено, няма да има вреда от тях.
Стъпка 3
Омесете тестото от посочените продукти в купа и го поставете на топло място за няколко часа, така че да излезе. Междувременно, докато тестото втаса, трябва да започнете да подготвяте пълнежа.
Стъпка 4
Обелете лука, картофите, нарежете ги на малки кубчета. Смесете ги с кайма, сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Стъпка 5
Оформете кръгове от тестото с диаметър десет сантиметра, с дебелина около сантиметър. Върху тях намажете пълнежа. Прищипете по такъв начин, че горният център да остане отворен.
Стъпка 6
Изсипете растително масло в дълбок тиган и сложете на огън. Сложете пайовете след минута. Отворената страна трябва да остане отдолу. След известно време ги обърнете на другата страна.
Стъпка 7
Ароматни, вкусни татарски пайове с месо - вак балиш - сервирайте горещи. Макар и охладено, вкусът му също е добър.
