Палачинки, изпечени в стил Пикардия - ястие от френската кухня. Оказват се невероятно вкусни, нежни и много удовлетворяващи. Невъзможно е да се откъснете от яденето на палачинки.
Необходимо е
- - 200 г шунка
- - 100 г твърдо сирене
- - 100 г заквасена сметана
- - 250 г шампиньони
- - 8 бр. палачинки
- - 500 мл мляко
- - 30 г брашно
- - 30 г масло
- - 1-2 бр. шалот
- - сол, черен пипер на вкус
- - индийско орехче
- - 20 мл бира
Инструкции
Етап 1
Първо изпечете палачинките. Комбинирайте мляко, бира, яйца и брашно. Нарежете шунката и гъбите на кубчета. Нарежете лука на ситно.
Стъпка 2
Изсипете растително масло в тиган, добавете лук и запържете до златисто кафяво. След това добавете гъбите и оставете да къкри на тих огън 10 минути. Добавете заквасена сметана и оставете да къкри още 10-12 минути.
Стъпка 3
Поставете гъби в центъра на палачинката, шунка отгоре и увийте в плик.
Стъпка 4
Направете сос Mornay. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашно, като разбърквате от време на време, гответе 3-5 минути. След това добавете мляко, индийско орехче, черен пипер и сол на вкус. Гответе, докато сместа се сгъсти. В края добавете сирене.
Стъпка 5
Намажете форма за печене с масло. Подредете палачинки и отгоре ги залейте със сос Морне.
Стъпка 6
Поставете във фурна, загрята до 180 градуса и печете 15-20 минути.
