Ако искате да опитате нещо ново или да поглезите близките си, тогава определено трябва да сготвите лазаня в руски стил. Това ястие се оказва толкова необичайно и вкусно, че дори истинските гастрономи със сигурност ще го харесат.
Състав:
- Пилешко филе (можете да вземете кайма) - 400-450 г;
- 6 пилешки яйца;
- 4 супени лъжици пшенично брашно;
- 1 глава лук;
- 12 готови палачинки;
- 0,5 кг гъби;
- 100 г оризова крупа;
- 50 г масло;
- 200 г сметана (мляко);
- сол, черен пипер, копър и индийско орехче - щипка всеки.
Подготовка:
- Пилешкото месо трябва да се измие старателно и да се изпрати в тенджера с вода. Пилето се готви на слаб огън до пълна готовност.
- Докато месото се готви, трябва да нарежете на ситно предварително обеления лук. След това гъбите се измиват и смачкват. На котлона се поставя тиган, в който се налива малко слънчогледово олио. След като се загрее, лукът първо се запържва до златисто кафяво и след това към него се добавят гъби. Всичко се смесва, осолява, добавя се черен пипер и се пържи до омекване на слаб огън.
- До сега вашите палачинки трябва да са готови, така че най-добре е да ги изпържите предварително. Тестото за тях се приготвя без захар, а всяка палачинка се намазва с разтопено краве масло. Сварете яйцата.
- След това определено трябва да приготвите вкусния сос Бешамел. Сложете масло в тиган (тенджера). След като стане течен и се затопли, в него се изсипва брашно. Всичко се разбърква добре и се запържва малко и след това се налива сметана на малки порции (можете да я замените с мляко). Получената маса се смесва добре и се вари. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
- Нарежете на ситно топлото пилешко месо. Гответе оризова каша в пилешки бульон, докато омекне.
- Намажете с мазнина съд за печене и след това поставете няколко палачинки на дъното, така че да го покрият напълно. Трябва да имате и достатъчно големи страни.
- Свареният ориз се смесва с копър, който първо трябва да се нарязва на малки парченца. След това получената смес се разпределя на равномерен слой във форма. Покрити с палачинки.
- Следващият слой се поставя с нарязани варени яйца. Отново слой палачинки. След това се поставя пилешко месо + ½ част от соса. Отново палачинки. Най-горният слой ще се състои от пържени гъби + ½ част от соса.
- Страните се сгъват навътре, а отгоре се поставят палачинки, които задължително се заливат с разтопено краве масло. Покрийте съда с фолио и поставете във фурна, загрята до 200 градуса. След една трета от час трябва да махнете фолиото и да изпечете лазанята до пълна готовност.
