Според тази рецепта всяка домакиня ще получи сочна и никак мазна риба. Сладка сьомга, леко хрупкава кокосова панировка и мека, ароматна, пикантно-пиперлива дюля - всички заедно образуват невероятно вкусно ястие за обяд или вечеря.
Необходимо е
- - 400 г дюля;
- - 300 г охладена сьомга без кожа;
- - 50 г кокос;
- - 5 с.л. супени лъжици лимонов сок;
- - 1 ст. лъжица зехтин и лимонова кора;
- - 1/4 лют лют пипер;
- - 1 чаена лъжичка мед;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете дюлята, ядро, нарязани на филийки. Поставете в тиган, добавете 3-4 супени лъжици обикновена вода, покрийте с капак. Задушете дюлята до омекване, като завъртите филийките веднъж. За около 5 минути дюлята става доста мека.
Стъпка 2
Разтрийте лимоновата кора, за да направите 1 супена лъжица, изцедете сока от лимоновата каша, смесете сока, цедрата и течния мед. Обелете лютата чушка от семената, нарязайте на ситно, добавете към лимоново-медената смес, разбъркайте - пълнежът с лют пипер от дюля е готов.
Стъпка 3
Намажете съд за печене със зехтин или растително масло, поставете плътно резените дюли, изсипете пълнежа отгоре. Нарежете сьомгата на порции, потопете в кокос от всички страни, поставете върху дюлята. Ако останат кокосови люспи, поръсете ги върху рибата.
Стъпка 4
Поставете формата със сьомга във фурната, загрята до 190-200 градуса. Печете 15-20 минути, докато кокосовата кора леко покафенее. Самата риба се пече много бързо; не се препоръчва да я сушите във фурната.
Стъпка 5
Панирана кокосова сьомга, изпечена с дюля, е готова. Това е напълно независимо ястие, за него не се изисква гарнитура, дюлята действа като него. Може да се гарнира с пресни стръкове магданоз.
