Рибата е вкусна както варена, така и печена и пържена. Можете да разнообразите вкуса му с различни видове подправки. Например кърито е подходящо както за бяла, така и за червена риба, като добавка към панировката и подправките.
Необходимо е
-
- За печена риба:
- 4 филета бяла риба;
- 50 г препечен хляб;
- 1 супена лъжица л. къри паста или прах;
- 1 ч.л. сок от портокал или лайм;
- половин лимон;
- сол;
- растително масло.
- За шам-фъстъка:
- 3 филета костур;
- 4 с.л. л. Шам-фъстъци;
- 1 супена лъжица л. къри на прах;
- сол;
- растително масло.
- За риба с бадеми:
- 4 филета бяла риба;
- 1 ч.л. къри на прах;
- 40 г трохи хляб;
- 50 г бадеми;
- 1 ч.л. кимион;
- 1 лимон;
- растително масло;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Гответе панирана печена риба. За целта вземете сух хляб или го изсушете във фурната. Смелете го на малки трохи в кухненски робот. Добавете приготвената кари паста. Ако нямате такъв, смесете сухата къри смес с малко прясно изцеден сок от портокал и лайм. Получената смес трябва да е достатъчно гъста. Добавете го към галета.
Стъпка 2
Пригответе няколко парчета бяла риба. За предпочитане е охладено филе без кости. Натрийте го със салфетка, за да премахнете излишната влага, посолете и оваляйте в галета. Намажете лист за печене с растително масло, сложете риба върху него. Загрейте фурната на 200 градуса и печете филетата за 10-15 минути. Рибите трябва да се сервират с резен лимон. Също така добър акомпанимент с нея ще бъде зелена салата и майонезен сос тартар с нарязани корнишони и каперси.
Стъпка 3
Ако обичате ядки, използвайте ги за панировка на риба. Смелете шам-фъстъците, най-добре в кафемелачка. Хвърлете ги със сухата смес от подправки с къри и малко брашно. Потопете филето от лаврак в галетата, преди да добавите сол. Загрейте растително масло в тиган. Запържете рибата за 2-3 минути на силен огън, след това намалете температурата и варете още 10 минути. Сервирайте с варен ориз.
Стъпка 4
Използвайте бадеми за паниране. Смелете го, смесете с трохи от хляб, брашно, къри на прах. Също така добавете ситно нарязана лимонова кора и кимион. Поръсете тази смес върху осолени рибни пържоли и след това задушете или печете във фурната. Пържени картофи или двуцветно картофено пюре и варени моркови са подходящи за такива риби като акомпанимент.
