Зарадвайте семейството си за вечеря с тази необичайна рецепта за риба с екзотични индийски вкусове. Ароматният пикантен сос задава тон на това ястие.
Необходимо е
- За да приготвите това ястие, ще ви трябва:
- - 1 кг риба с кожа;
- - 300 гр. Заквасена сметана;
- - 200 мл рибен бульон;
- - 150 г пресен настърган кокос (кокосови люспи);
- - 100 мл сладко червено вино;
- - 50 г масло;
- - 4 глави лук;
- - 2 с.л. лъжици къри;
- - 2 ябълки;
- - 2 банана;
- - 2 домата;
- - 2 скилидки чесън;
- - мащерка, дафинов лист, черен пипер, сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете рибата на 6 порции. Потопете рибата в сместа от кокос и къри. Посолете, пипер и сложете за известно време в хладилника.
Стъпка 2
Готвене на соса. За целта нарежете лука и плодовете на малки кубчета, добавете останалия кокос, резенчета домати и оставете да къкри с 1 супена лъжица масло за 7-10 минути. Налейте вино и бульон, добавете накълцан чесън, мащерка, дафинов лист, оставете да къкри още 20 минути. Свалете от огъня, изсипете заквасена сметана, отстранете дафиновите листа и стръковете мащерка. Разбийте с миксер и прецедете. Съхранявайте готовия сос на топло място до сервиране.
Стъпка 3
Запържете рибата в масло от двете страни (около 5 минути), сложете в чинии, залейте със соса. Сервирайте горещо.
