Това мезе е идеално, ако искате да изненадате хората с нещо нестандартно, но не твърде екзотично. Пилешките топки с кокос и къри се сервират най-добре с чатни, които можете да си направите сами с манго.
Необходимо е
- - 250 г варено пилешко филе;
- - 150 г крема сирене;
- - 1 малък кокос;
- - 2 с.л. супени лъжици дебело кисело мляко;
- - 1 ст. лъжица къри на прах и подправка с чатни;
- - чатни за сервиране на пилешки топчета;
- - шепа ядки (кашу или бадеми).
Инструкции
Етап 1
Накълцайте кокосовия орех, обелете част от кафявата кожа, разтрийте на ситно ренде. Трябва да направите около 1/2 чаша. Разпределете настъргания кокос върху хартиени салфетки на един слой, оставете малко да изсъхне. През това време можете да готвите пилешки топки.
Стъпка 2
Нарежете на ситно свареното пилешко филе. Нарежете ядките с нож или накълцайте в блендер. Намачкайте крема сиренето заедно с киселото мляко с вилица. Хвърлете с пиле, лютеница, къри и ядки.
Стъпка 3
Поставете кокосовите люспи в купа. Накиснете ръцете си в гореща вода, вземете около 1 чаена лъжичка пилешка смес, навийте на топка, навийте в стърготини, прехвърлете в плосък съд. Повторете този процес за цялото пилешко месо. Поставете топките в хладилник за 2 часа, сервирайте с лютеница.
Стъпка 4
Рецепта за чатни: Обелете 2 зрели манго, отрязани от ямата и нарежете на кубчета плътта. Накълцайте няколко шалота, нарежете 2 чили, 3 скилидки чесън и 3 см пресен корен от джинджифил. Задушете лука, чесъна, джинджифила и чилито в растително масло, докато омекнат. Добавете мангото, половин чаша оцет и 3 с.л. лъжици мед. Оставете да къкри, докато стане гъста. Пипер, сол на вкус. Охладете готовия чатни, съхранявайте не повече от 10 дни в хладилника.
