Пилето е чест гост на празничната трапеза, няма съмнение за това. Има много възможности за приготвяне на ястия с пиле и всяка добра домакиня има своя собствена рецепта за подпис. Добавете рецепта за пълнено пиле със сини сливи към вашата готварска книга. Вашите гости ще бъдат изумени от оригиналността и изискания вкус на това ястие.
Необходимо е
-
- замразено пиле 1 бр.;
- сини сливи без костилка 150 г;
- кайма 200 г;
- черупкови орехи 100 г;
- зеленина (кориандър / магданоз) 100 г;
- яйце 1 бр.;
- масло 2 супени лъжици;
- майонеза 2 супени лъжици;
- сол;
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Размразете птицата. Трябва да премахнете непокътнатата кожа от пилето. За целта внимателно отделете кожата от пулпата с нож, на особено трудни места я отделете заедно с месото. Основното нещо е да не увреждате кожата. Подрежете колянните стави и върховете на крилата и оставете вътре в кожата.
Стъпка 2
За да предотвратите загубата на еластичността на отстранената кожа, поставете я във влажна кърпа.
Стъпка 3
Използвайте остър нож, за да отделите цялото месо от костите. Превъртете го през месомелачка заедно с орехите.
Стъпка 4
Добавете каймата към пилето и отново завъртете през месомелачката.
Стъпка 5
Накиснете трохичката от бял хляб в мляко за 2-3 минути. Изцедете го и смесете с каймата.
Стъпка 6
Сортирайте сините сливи, премахнете развалените и обезкостени плодове. Накиснете останалото в гореща вода за 10 минути. Изплакнете добре плодовете под течаща вода.
Стъпка 7
Нарежете готовите сини сливи на много малки парченца. Добавете го към каймата.
Стъпка 8
Нарежете на ситно кориандър и магданоз. Добавете зеленчуци към пълнежа и охладете за 15-20 минути.
Стъпка 9
Разбийте сурово яйце в каймата, подправете със сол и черен пипер. Омесете старателно. Пилешкият пълнеж е готов.
Стъпка 10
Преди да натъпчете птицата, използвайте дървена клечка за зъби или шиш, за да прободете дупката във врата. Не се опитвайте да пълните пилето много плътно - кожата може да се напука при печене. Трупът трябва да се пълни равномерно, но свободно.
Стъпка 11
След като напълните пилето, запечатайте дупката с клечки за зъби или зашийте с памучен конец.
Стъпка 12
Поставете готовите птици върху лист за печене или тиган, с корем надолу. Свийте крилата и краката си. Смажете гърба с масло.
Стъпка 13
Загрейте фурната до 200 градуса и поставете листа за печене във фурната. Печете един час. Не забравяйте редовно да поливате пилето със сока, който излиза при печене.
Стъпка 14
След час намажете гърба, краката и крилата с майонеза и сложете във фурната за още 15-20 минути. Извадете пълнения труп, когато се зачерви. Извадете внимателно клечките за зъби или телбод.
Стъпка 15
Сервирайте цялото пиле на масата, украсете краищата на краката с папилоти от хартиена хартия. Можете да сервирате картофено пюре или варен ориз като гарнитура.
